Tofu z brokułami

Potrzebne składniki

• 1 lbtofu twarde
• 19.7 mlolej roślinny
• 2czosnek
• 2szczypiorek
• 1brokuł
• ¼ szkl.woda
• 14.8 mlsos sojowy o obniżonej zawartości sodu
• 2½ mlpłatki chili
• 14.8 mlświeża kolendra (opcjonalnie)

Jak przygotować

1. Połóż tofu na desce do krojenia, przekrój na pół, a następnie każdą połowę pokrój na 4 równe kawałki.
2. Połóż 2 warstwy ręcznika papierowego na desce do krojenia i umieść na nich tofu. Pozostaw do odsączenia na co najmniej 20 minut (maksymalnie do 2 godzin).
3. Postaw patelnię na średnim ogniu, a gdy będzie gorąca, dodaj 2 łyżeczki oleju. Dodawaj kawałki tofu jeden po drugim i smaż na złoty kolor, około 3 minuty z każdej strony. Zdejmij tofu na talerz i odstaw na bok.
4. Ponownie rozgrzej patelnię, a gdy będzie gorąca, dodaj pozostałe 2 łyżeczki oleju. Dodaj czosnek i dymkę, smaż aż lekko się zarumienią, około 2 minuty. Dodaj brokuły i wodę, a następnie zwiększ ogień na wysoki. Gotuj, aż brokuły będą miękkie, około 4 minuty.
5. Włóż tofu z powrotem na patelnię i dodaj pozostałe składniki. Dobrze wymieszaj.
6. Podawaj z dodatkiem brązowego ryżu.