Matzo-Mehl-Kugel (Pudding)

Zutaten

• 4eier
• 1 Tassezucker
• 4 Tassefettarme milch (1%)
• 73.9 mlbutter, geschmolzen
• 2 Tassematzemehl
• 4.9 mlsalz

Zubereitung

1. Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 28x33 cm große Auflaufform mit einem kleinen Löffel der 5 Esslöffel geschmolzener Butter leicht einfetten.
2. In einer großen Schüssel die 4 Eier und 1 Tasse Zucker miteinander verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
3. Die 4 Tassen 1%ige Milch und die restliche geschmolzene Butter unterrühren, bis die Mischung glatt ist.
4. Die 2 Tassen Matzo-Mehl und 1 Teelöffel Salz unterheben, bis alles vollständig eingearbeitet ist.
5. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform gießen.
6. 55 bis 60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist, die Mitte fest geworden ist und ein in die Mitte eingestecktes Fleischthermometer mindestens 71 °C anzeigt.
7. Den Kugel in Portionen schneiden und warm oder gekühlt servieren.