เพรทเซล

สิ่งที่ต้องใช้

• 4.9 mlยีสต์แห้ง
• ½ ถ้วยน้ำอุ่น
• 4.9 mlน้ำผึ้ง
• 1⅓ ถ้วยแป้งสาลี
• 4.9 mlเกลือ

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 425 °F
2. คนยีสต์แห้งและน้ำผึ้งลงในน้ำอุ่นในชามใบเล็ก แล้วพักทิ้งไว้สักครู่
3. ผสมแป้งกับเกลือเข้าด้วยกันในชามผสมใบใหญ่
4. เทส่วนผสมยีสต์ที่ละลายแล้วลงในแป้ง คนจนจับตัวเป็นก้อน ถ้าแป้งแฉะเกินไปให้เติมแป้งเพิ่ม
5. นำโดออกมาวางบนพื้นผิวสะอาดแล้วนวดจนเนียน ถ้าแป้งติดมือให้โรยแป้งนวลเพิ่ม
6. แบ่งโดเป็น 12 ส่วนขนาดเท่าผลวอลนัท คลึงแต่ละส่วนเป็นเส้นยาว แล้วดัดเป็นรูปเพรทเซลแบบดั้งเดิม ตัวอักษร หรือรูปทรงต่างๆ ตามชอบ
7. วางเพรทเซลที่ขึ้นรูปแล้วลงบนถาดอบที่ทาไขมันไว้เล็กน้อย แล้วนำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 12 นาที จนสุกเหลืองสวย