プレッツェル型

材料

• 4.9 mlドライイースト
• ½ カップぬるま湯
• 4.9 mlはちみつ
• 1⅓ カップ小麦粉
• 4.9 ml塩

作り方

1. オーブンを425°F（約220°C）に予熱します。
2. 小さなボウルにぬるま湯を入れ、ドライイーストとハチミツを加えて混ぜ、そのまま数分置きます。
3. 大きなボウルに小麦粉と塩を入れ、混ぜ合わせます。
4. イーストを溶かした液を粉のボウルに注ぎ、生地がまとまるまで混ぜます。ベタつく場合は小麦粉を少量足してください。
5. きれいな作業台に生地を取り出し、手にくっつくようなら打ち粉をして、滑らかになるまでこねます。
6. 生地をくるみ大の大きさに12等分し、それぞれを細長いロープ状に伸ばしてから、伝統的なプレッツェルの形やアルファベット、好きな形に成形します。
7. 油を薄く塗った天板に成形した生地を並べ、こんがりときつね色になるまで10〜12分焼きます。