フルーツとフェタチーズのサラダ

材料

• 29.6 mlバルサミコ酢
• 22.2 mlオリーブオイル
• 1黒こしょう
• 2 カップスイカ（角切り）
• 2 カップメロン（一口大）
• ¼ カップ赤玉ねぎ、薄切り
• 6 カップほうれん草またはルッコラ
• ½ カップ低脂肪フェタチーズ（クラムタイプ）
• ¼ カップ松の実

作り方

1. 小さなボウルにバルサミコ酢、オリーブオイル、黒こしょうを入れ、均一に混ざり合って乳化するまで30秒ほど泡立て器でよく混ぜます。
2. 大きめのボウルに、フレッシュなほうれん草またはルッコラ、角切りにしたスイカ、角切りにしたメロン、薄切りにした赤玉ねぎ、低脂肪フェタチーズのクランブル、松の実を入れます。
3. 混ぜ合わせておいたドレッシングを、フルーツと野菜のミックスの上から全体に回しかけます。
4. サラダトングや大きめのスプーンを使って、葉物やフルーツに軽くドレッシングが絡むように優しく混ぜ合わせ、すぐに食卓に出します。