きゅうりとブルーベリーのサラダ

材料

• 22.2 mlエキストラバージンオリーブオイル
• 29.6 mlホワイトバルサミコ酢
• 14.8 mlライム果汁
• 4.9 ml砂糖
• 1.2 ml塩
• 0.6 mlこしょう
• 1 カップブルーベリー
• 1きゅうり（ハウス栽培）
• 4 カップルッコラ
• ¼赤玉ねぎ
• ¼ カップ低脂肪フェタチーズ
• 29.6 ml刻んだくるみ (お好みで)
• 4全粒粉パン

作り方

1. 小さなボウルにオリーブオイル、酢、ライム果汁、砂糖、塩、こしょうを入れ、よく混ざるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
2. 大きなボウルにブルーベリー、角切りにしたきゅうり、ルッコラ、スライスした玉ねぎ、フェタチーズを入れて和えます。
3. 食べる直前に、サラダにドレッシングを回しかけ、よく和えます。
4. パンをトーストし、それぞれ4等分に切ってサラダに添えます。