Salteado de Pollo con Fideos

Qué se necesita

• 4½ tazaagua
• 2 paquetefideos ramen
• 2pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• ¼ tazacrema de cacahuete
• 29.6 mlsalsa de soja baja en sodio
• 14.8 mlaceite vegetal
• 4.9 mlcopos de chile rojo
• 4.9 mljengibre fresco
• 2zanahorias
• ½col
• ¼ tazacebolleta

Cómo cocinarlo

1. Pon a hervir 4 tazas de agua en una cacerola mediana. Añade los fideos sin sus sobres de condimento, tapa, retira del fuego y deja reposar por 1 minuto antes de escurrirlos bien.
2. Mezcla la crema de cacahuate, la salsa de soja y 1/2 taza de agua en una olla pequeña a fuego bajo hasta que esté completamente suave, luego retira del fuego.
3. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo y sofríe durante 3 a 5 minutos hasta que estén completamente cocidas y ya no se vean rosadas en el centro.
4. Incorpora las hojuelas de chile rojo, el jengibre y las zanahorias, cocinando por 2 a 3 minutos.
5. Añade el repollo y cocina por 3 a 4 minutos hasta que esté crujiente pero tierno.
6. Agrega los fideos escurridos, la cebolleta rebanada y la salsa de cacahuate preparada a la sartén, mezcla todo bien para cubrir los ingredientes y sirve inmediatamente.