Pasta con verduras, frijoles y pollo

Qué se necesita

• 16 ozpasta integral
• 14.8 mlaceite vegetal
• ½cebolla
• 3dientes de ajo
• 2 tazadados de pollo cocido
• 6 tazaespinacas picadas
• 1 lataalubias blancas en conserva bajas en sodio
• 2 tazacaldo de pollo bajo en sodio
• 4.9 mlhierbas italianas
• sal y pimienta (opcional)
• ½ tazaqueso parmesano rallado (opcional)

Cómo cocinarlo

1. Hierve la pasta integral siguiendo las instrucciones del paquete, luego escúrrela bien.
2. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio y sofríe la cebolla durante 5 minutos.
3. Agrega el ajo picado y deja cocinar por otro minuto hasta que desprenda aroma.
4. Añade el pollo cortado en cubitos y cocina brevemente hasta que esté bien caliente.
5. Incorpora las espinacas, los frijoles cannellini escurridos, el caldo de pollo y el sazonador italiano.
6. Agrega la pasta cocida y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que todo esté caliente.
7. Sazona al gusto con sal y pimienta, y termina con un poco de queso parmesano rallado si lo deseas.