スナッピー・ライス・ディッシュ

材料

• 1 カップ野菜
• ½ カップ減塩チキンブイヨン
• 1 カップ玄米（炊いたもの）
• ½ 缶キドニービーンズ缶（食塩不使用）
• ディル (お好みで)
• 黒こしょう (お好みで)

作り方

1. 小さいフライパンに野菜1カップと減塩チキンブイヨン1/2カップを入れ、中強火にかけて煮立たせます。
2. 火を中火に落とし、時々混ぜながら4～6分ほど、フォークがすっと通るくらい野菜が柔らかくなるまで加熱します。
3. 炊いた玄米1カップ、缶詰の減塩レッドキドニービーンズ1/2缶、ディルウィード、黒こしょうを加えて混ぜ合わせます。
4. 中火のまま、全体から湯気が出てしっかり温まるまで、時々混ぜながら2～3分加熱し、火から下ろして盛り付けます。