ข้าวอบกรอบเต้าหู้และผัก

สิ่งที่ต้องใช้

• 2 ถ้วยน้ำ
• 1 ถ้วยข้าวกล้อง
• 3 ถ้วยข้าวสวยสำเร็จรูป
• 1 lbเต้าหู้
• 1 ถ้วยข้าวโพดแช่แข็ง
• 1 ถ้วยถั่วลันเตาแช่แข็ง
• 6ต้นหอม
• 1แครอท
• ¼ ถ้วยใบโหระพาอิตาลีสด
• 1.2 mlเกลือ
• 29.6 mlน้ำมันพืช

วิธีทำ

1. หุงข้าวตามวิธีการที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นพักไว้ให้เย็นและแห้ง
2. ใส่เต้าหู้ ข้าวโพด ต้นหอม แครอท ใบโหระพา และเกลือลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน
3. เมื่อข้าวเย็นสนิทแล้ว ให้ใส่ลงในชามที่ผสมเต้าหู้ไว้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนข้างแรง เมื่อกระทะร้อนแล้วให้ใส่น้ำมันลงไป
5. ใส่ส่วนผสมข้าวและเต้าหึลงไป ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วใช้ตะหลิวกดข้าวให้แน่น ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นกดข้าวอีกครั้งเพื่อให้ข้าวเกาะตัวเป็นแผ่น พลิกข้าวเป็นส่วนๆ เพื่อให้ได้ข้าวที่กรอบเป็นชิ้นๆ ปรุงต่อจนกรอบ ซึ่งอาจใช้เวลาถึง 20 นาที