豆腐と野菜のおこげご飯

材料

• 2 カップ水
• 1 カップ玄米
• 3 カップ炊いたご飯
• 1 lb豆腐
• 1 カップ冷凍コーン
• 1 カップ冷凍グリーンピース
• 6小ネギ
• 1人参
• ¼ カップバジル（生）
• 1.2 ml塩
• 29.6 mlサラダ油

作り方

1. パッケージの指示通りにご飯を炊きます。冷まして水分を飛ばしておきます。
2. ボウルに豆腐、コーン、ねぎ、にんじん、バジル、塩を入れ、よく混ぜ合わせます。
3. ご飯が完全に冷めたら、豆腐を入れたボウルに加え、よく混ぜます。
4. フライパンを中強火で熱し、温まったら油をひきます。
5. ご飯と豆腐の混ぜ合わせたものを入れ、弱火にしてヘラで押し付けます。蓋をして10分加熱します。もう一度上から押さえておこげを作りやすくします。ご飯を塊ごと裏返し、カリッとするまで最大20分ほど加熱します。