Einfacher und befriedigender Grünkohl-Thunfisch-Salat

Zutaten

• 2 Dosethunfisch, konserve
• 1Grünkohl
• 2 ozkirschtomaten
• 1zitrone
• ¼ Tassenatives olivenöl extra
• 0.1 Tassebalsamico-essig
• koscheres salz (optional)
• frisch gemahlener schwarzer pfeffer (optional)

Zubereitung

1. Den Grünkohl gründlich abspülen und gut abtropfen lassen.
2. Die Kirschtomaten halbieren und dann vorsichtig in einer kleinen Schüssel mit dem Olivenöl, Balsamico-Essig sowie jeweils einer Prise Salz und Pfeffer vermengen.
3. In einer großen Salatschüssel den Thunfisch samt Flüssigkeit vorsichtig mit einer Gabel zerpflücken und den Saft einer halben Zitrone sowie eine Prise schwarzen Pfeffer unterrühren.
4. Die Grünkohlblätter etwa 3 Minuten lang mit den Händen massieren, bis sie weich werden und ihre Farbe etwas dunkler wird.
5. Den massierten Grünkohl und die Hälfte der marinierten Tomaten in die Schüssel mit dem Thunfisch geben und alles leicht vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
6. Die restlichen marinierten Tomaten über dem Salat verteilen.
7. Zum Schluss den Saft der anderen Zitronenhälfte darüber träufeln und servieren.