Schneller Pfirsich-Cobbler

Zutaten

• 1 Dosepfirsichspalten aus der dose, in saft
• 1ei
• ⅓ Tassezucker
• ½ Tassemehl
• 2½ mlbackpulver
• 1.2 mlsalz
• 14.8 mlweich margarine

Zubereitung

1. Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
2. Die Pfirsiche aus der Dose mitsamt dem Saft in eine ofenfeste Auflaufform geben und bei mittlerer Hitze auf dem Herd erwärmen, bis sie köcheln.
3. Das Ei in einer Rührschüssel leicht verquirlen.
4. Das verquirlte Ei mit Zucker, Mehl, Backpulver, Salz und weicher Margarine vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
5. Den Teig löffelweise gleichmäßig auf der heißen Pfirsichmischung verteilen.
6. Die heiße Form vorsichtig mit Ofenhandschuhen in den vorgeheizten Backofen stellen.
7. Für 30 bis 40 Minuten backen, bis der Belag durchgebacken und leicht gebräunt ist.