Pancakes (z mieszanki Better Baking Mix)

Potrzebne składniki

• 2 szkl.mieszanka do wypieków
• 1 szkl.woda
• 29.6 mlolej roślinny
• 2jajka, roztrzepane

Jak przygotować

1. W dużej misce wymieszaj 2 szklanki mieszanki Better Baking Mix, 1 szklankę wody, 2 roztrzepane jajka oraz większość z 2 łyżek oleju roślinnego, odkładając około 1 łyżeczkę oleju do posmarowania patelni.
2. Delikatnie mieszaj przez 30 do 45 sekund, tylko do momentu zwilżenia suchych składników i uzyskania nieco grudkowatego ciasta, uważając, aby nie wymieszać go zbyt mocno.
3. Rozgrzewaj patelnię na średnio-wysokim ogniu przez 2 do 3 minut, aż krople wody rozpryśnięte na jej powierzchni zaczną skwierczeć, a następnie lekko posmaruj patelnię częścią odłożonego oleju.
4. Wylewaj po 3 do 4 łyżek ciasta na jednego naleśnika na rozgrzaną patelnię, zachowując odstępy między każdą porcją.
5. Smaż przez 2 do 3 minut, aż na powierzchni zaczną pękać bąbelki, a brzegi będą ścięte.
6. Przewróć pancakes na drugą stronę i smaż przez kolejne 1 do 2 minut, aż spody nabiorą jasnego, złocistobrązowego koloru, a środek osiągnie temperaturę wewnętrzną 160°F (71°C), następnie przełóż na talerz i powtórz czynności z resztą ciasta i oleju.