インゲンとキノコのソテー

材料

• 3 カップいんげん（2.5cm幅に切る）
• 2人参（太めの短冊切り）
• 44.4 mlオリーブオイル
• 1玉ねぎ、スライス
• 1 lbマッシュルーム（スライス）
• 4.9 mlレモンペッパーシーズニング
• 7.4 mlガーリックソルト
• ¼ カップアーモンドスライス, ロースト

作り方

1. インゲンと細切りにした人参を、ひたひたの水で、少し歯ごたえが残る程度に柔らかくなるまで茹でます。
2. 野菜の水をしっかり切ります。
3. フライパンにオリーブオイルを熱します。
4. スライスした玉ねぎとキノコを入れ、しんなりするまで炒めます。
5. 火を弱め、ふたをして3分間蒸し煮にします。
6. 茹でたインゲン、人参、レモンペッパー、ガーリックソルト、アーモンドをフライパンに加えます。
7. ふたをして、中火で全体を5分間加熱します。