グレートノーザンビーンスープ

材料

• 2 カップ乾燥グレートノーザンビーンズ
• 11 カップ水
• ½ カップ玉ねぎ（みじん切り）
• ½ lb鶏肉（解凍・ぶつ切り）
• 4 ozハム（粗みじん切り）
• 29.6 mlサラダ油
• 1 カップトマト缶、ダイス状
• 14.8 mlホワイトビネガー

作り方

1. 中くらいのボウルに豆と水3カップを入れ、一晩浸しておく。
2. 豆の水を切り、軽く洗う。
3. 大きな鍋に油を熱し、中火から強火で玉ねぎ、鶏肉、ハムを約5分炒める。
4. 鍋に水、豆、塩を加えてよく混ぜる。
5. 鍋を沸騰させ、5分間加熱する。
6. 弱火にし、約1時間煮る。15分おきに鍋をかき混ぜる。
7. トマトと酢を加え、弱火のままさらに約20分煮る。熱いうちに盛り付ける。