Mais-Bohnen-Pfanne

Zutaten

• ¼ Tassezwiebel, gehackt
• 1 Tassemais (konserve), natriumreduziert
• ¾ Tassegekochte kidneybohnen
• 3.7 mlchilipulver
• 1.2 mlchiliflocken (optional)

Zubereitung

1. Die 1 Tasse natriumarmen Dosenmais über einer Schüssel abgießen, dabei die Abtropf-Flüssigkeit auffangen und beiseite stellen.
2. 3 Esslöffel der aufgefangenen Mais-Flüssigkeit in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen.
3. Die ¼ Tasse gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 2 Minuten dünsten, bis sie weich und glasig ist.
4. Den abgetropften Mais, ¾ Tasse gekochte Kidneybohnen, ¾ Teelöffel Chilipulver und ¼ Teelöffel Chiliflocken unterrühren.
5. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung durchgehend heiß und dampfend ist, dann vom Herd nehmen und servieren.