Hamursuz (Passover) Raventli Meyveli Pay

İçindekiler

• 1¾ su bardağışeker, ayrılmış
• ¼ su bardağımısır nişastası
• 4 su bardağıravent parçaları, yarım inç
• 1 su bardağışekerlenmemiş ahududu
• 29.6 mllimon suyu
• 1 su bardağımatzo unu
• ½ su bardağıtuzsuz tereyağı (veya margarin)
• 0.6 mltoz muskat
• limon sorbe veya çırpılmış krema (isteğe bağlı)

Nasıl pişirilir

1. Fırını 375°F (yaklaşık 190°C) dereceye ısıtın.
2. 1 1/4 su bardağı şekeri ve mısır nişastasını sığ bir fırın kabının içinde (yaklaşık 2 litrelik) çırpın.
3. Ravent parçalarını, ahududuları ve limon suyunu meyveler eşit şekilde kaplanana kadar nazikçe karıştırarak ekleyin.
4. Matza ununu, kalan 1/2 su bardağı şekeri, tereyağını ve muskat rendesini ince kum gibi bir kıvam alana kadar mutfak robotunda çekin veya elinizle ufalayarak karıştırın.
5. Hazırladığınız üst harcı elinizle küçük parçalar haline getirerek meyveli karışımın üzerine serpiştirin.
6. Yaklaşık 1 saat boyunca, üzeri güzelce kızarana ve ortası fokur fokur kaynayana kadar pişirin.
7. Servis etmeden önce 15 dakika dinlendirin; dilerseniz limonlu sorbe veya çırpılmış krema ile servis yapın.