Rhubarb Cobbler Pang-Paskuwa

Mga sangkap

• 1¾ tasaasukal, hinati
• ¼ tasacornstarch
• 4 tasarhubarb, hiniwa nang 1/2 pulgada
• 1 tasaraspberries, walang asukal
• 29.6 mlkatas ng lemon
• 1 tasamatzo meal
• ½ tasaunsalted na butter o margarine
• 0.6 mlnutmeg na durog
• lemon sorbet o whipped cream (opsyonal)

Paano lutuin

1. Painitin ang oven sa 375°F.
2. Batihin ang 1 1/4 tasa ng asukal at ang cornstarch nang magkasama sa loob ng mababaw na 2-quart na baking dish.
3. Dahan-dahang ihalo ang mga piraso ng rhubarb, raspberries, at katas ng lemon hanggang sa mabalot nang maigi ang prutas.
4. I-proseso o kuskusin gamit ang mga kamay ang matzo meal, ang natitirang 1/2 tasa ng asukal, mantikilya, at nutmeg nang magkasama hanggang sa maging pino at mumo-mumo ang texture.
5. Pipiin ang topping para maging maliliit na kumpol gamit ang iyong mga kamay at ikalat ang mga ito sa ibabaw ng palaman na prutas.
6. I-bake nang humigit-kumulang 1 oras, at ilabas kapag ang topping ay maganda na ang pagkaka-brown at kumukulo na ang gitna.
7. Hayaan munang nakatayo ang dish ng 15 minuto bago isalin sa mga mangkok, at lagyan ng scoop ng lemon sorbet o dollop ng whipped cream kung gusto mo.