Muffins de Calabaza y Arándanos

Qué se necesita

• 2 tazaharina
• ¾ tazaazúcar
• 14.8 mllevadura química
• 2½ mlsal
• 2½ mlcanela
• 3.7 mlpimienta de Jamaica
• ⅓ tazaaceite vegetal
• 2huevos grandes
• ¾ tazacalabaza en conserva
• 2 tazaarándanos picados

Cómo cocinarlo

1. Precalienta el horno a 400 °F.
2. Bate la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal, la canela y la pimienta de Jamaica en un tazón y resérvalos.
3. En otro recipiente, bate el aceite, los huevos y la calabaza hasta que la mezcla esté suave.
4. Vierte la mezcla de calabaza sobre los ingredientes secos y revuelve solo hasta que la harina se haya incorporado.
5. Incorpora suavemente los arándanos picados a la masa.
6. Divide la masa en moldes para muffins forrados con capacillos de papel.
7. Hornea de 15 a 30 minutos hasta que estén listos.