ฟิชทาโก้

สิ่งที่ต้องใช้

• 1หอมแดง
• ½ ถ้วยผักชี
• 1 ถ้วยผักสลัดกะหล่ำปลีผสม
• 16 ozเนื้อปลานิล
• 4.9 mlผงพริกป่น
• 8แป้งตอร์ติญ่าข้าวโพด

วิธีทำ

1. สับหอมแดงและผักชีให้ละเอียด จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับสลัดกะหล่ำปลีสำเร็จรูปในชามแล้วพักไว้
2. เปิดเตาอบระบบไฟบน (broiler) ที่ระดับความร้อนสูงสุด และเลื่อนชั้นวางถาดอบให้อยู่ห่างจากแหล่งความร้อนประมาณ 6 นิ้ว (15 ซม.)
3. วางเนื้อปลาทิลาเปียลงบนถาดอบ โรยผงพริกปาปริก้าให้ทั่วทั้งสองด้าน นำเข้าเตาอบประมาณ 3 ถึง 4 นาทีจนเนื้อปลาสุกทึบและแยกเป็นชิ้นได้ง่ายด้วยส้อม โดยให้มีอุณหภูมิภายในอยู่ที่ 145°F (63°C)
4. อุ่นแผ่นแป้งข้าวโพดในกระทะแห้งโดยใช้ไฟกลาง ด้านละ 30 วินาที หรือนำแผ่นแป้งวางซ้อนกันบนจานแล้วเข้าไมโครเวฟ 20 ถึง 30 วินาทีจนแป้งนิ่มและยืดหยุ่น
5. ใช้ส้อมยีเนื้อปลาที่สุกแล้ว แบ่งใส่แผ่นแป้งที่อุ่นเตรียมไว้ให้เท่าๆ กัน โรยหน้าด้วยส่วนผสมสลัดกะหล่ำปลี จากนั้นพับแป้งพร้อมเสิร์ฟ