フィッシュタコス

材料

• 1赤玉ねぎ
• ½ カップパクチー
• 1 カップコールスローミックス
• 16 ozティラピア（切り身）
• 4.9 mlチリパウダー
• 8コーントルティーヤ

作り方

1. 赤玉ねぎとパクチーをみじん切りにし、コールスローミックスと一緒にボウルに入れて混ぜ合わせ、置いておく。
2. オーブンのグリル機能を強に設定し、熱源から約15cm下にオーブンラックをセットする。
3. 天板にティラピアの切り身を並べ、両面にチリパウダーを均一にまぶす。3〜4分ほどグリルし、身が不透明になり、フォークで簡単にほぐれ、中心温度が63℃に達するまで加熱する。
4. フライパンを中火で熱し、とうもろこしのトルティーヤを乾煎りして片面30秒ずつ温める。または、皿に重ねて電子レンジで20〜30秒加熱し、柔らかくする。
5. 加熱した魚をフォークでほぐし、温めたトルティーヤに均等にのせ、その上にコールスローミックスをトッピングして、折りたたんで完成。