クリスピー・オーブンフライドチキン

材料

• ½ カップ牛乳（無脂肪）またはバターミルク
• 4.9 mlポウルトリーシーズニング
• 1 カップコーンフレーク（砕いたもの）
• 22.2 mlオニオンパウダー
• 22.2 mlガーリックパウダー
• 9.9 ml黒こしょう
• 9.9 mlレッドペッパーフレーク
• 4.9 mlしょうが（パウダー）
• 4鶏胸肉（皮なし）
• 4鶏ドラムスティック（皮なし）
• 1.2 mlパプリカパウダー
• 4.9 mlサラダ油

作り方

1. 石鹸と水で手を洗います。
2. オーブンを350°F（約175℃）に予熱します。
3. 牛乳に小さじ1/2のポウルトリーシーズニングを加えます。
4. 残りの小さじ1/2のポウルトリーシーズニングと、パプリカ以外のすべてのスパイスをコーンフレーククラムと混ぜ合わせ、ビニール袋に入れます。
5. 鶏肉を牛乳に浸し、余分な液を切ってから、素早くシーズニングとクラムが入った袋に入れて振ります。
6. 冷蔵庫で1時間冷やします。
7. 冷蔵庫から取り出し、色付けのためにパプリカを軽く振りかけます。
8. 油を塗った天板に鶏肉を間隔を空けて並べます。アルミホイルをかぶせ、40分焼きます。
9. アルミホイルを外し、さらに30～40分、またはフォークで肉が骨から簡単に外れるようになるまで焼きます。手羽元は胸肉より焼き時間が短い場合があります。クラムがクリスピーな「皮」になります。（焼いている間、鶏肉は裏返さないでください。）