Balkabaklı Makarna Fırın

İçindekiler

• 2½ su bardağıbal kabağı
• 4 ozkuru tam buğdaylı midye makarna
• 44.4 mlarpacık soğan, küp doğranmış
• 14.8 mlkıyılmış adaçayı
• 1sarımsak
• 0.6 mltuz
• 1.2 mlkarabiber
• ½ su bardağıaz tuzlu sebze suyu
• ¾ su bardağıaz yağlı ricotta peyniri
• 2 ozrendelenmiş az yağlı mozzarella

Nasıl pişirilir

1. Fırınınızı 425 °F dereceye (yaklaşık 220 °C) ısıtın.
2. Balkabağını ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve bir fırın kabına 1/4 inç (yaklaşık 0,6 cm) su koyarak kesik tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
3. Yumuşayana kadar 45 dakika fırınlayın, ardından hafifçe soğumasını bekleyin.
4. Bir tencerede su kaynatın ve makarnayı dişe gelir (al dente) kıvama gelene kadar haşlayın, ardından suyunu süzüp kenara alın.
5. Fırın ısısını 375 °F dereceye (yaklaşık 190 °C) düşürün.
6. Pişmiş balkabağının 2 su bardağını; arpacık soğan, ada çayı, sarımsak, tuz ve karabiber ile birlikte mutfak robotuna alın ve pürüzsüz olana kadar çalıştırın.
7. Sebze suyunu mutfak robotuna ekleyin ve malzemeler karışana kadar tekrar çalıştırın.
8. Balkabağı püresinin üçte birini küçük bir fırın kabının tabanına yayın.
9. Üzerine makarnanın yarısını, ardından tüm ricotta peynirini ve sonrasında sosun bir diğer üçte birini kat kat dizin.
10. Kalan makarnayı ekleyin ve üzerine sosun geri kalanını ve mozzarella peynirini yayın.
11. 375 °F derecede (yaklaşık 190 °C) peynirler kızarana kadar 25 dakika fırınlayın ve ılık servis yapın.