マッシュルームと大麦のスープ

材料

• 14.8 ml油
• 1玉ねぎ
• 2セロリ（茎）
• 2人参
• 1 カップじゃがいも
• 2 カップマッシュルーム
• ½ カップクイッククッキング・バーリー
• 4.9 mlガーリックパウダー
• 2½ mlタイム（パウダー）
• 3 カップ減塩チキンブロス
• 2 カップ水
• 14.8 mlパセリ（刻んだもの） (お好みで)

作り方

1. 大きめのスープ鍋に油を入れ、強火にかけて温めます。玉ねぎ、セロリ、にんじん、マッシュルームを加え、軽く焼き色がつくまで約4分炒めます。
2. じゃがいも、大麦、ガーリックパウダー、タイム、チキンブイヨン、水を加えて混ぜ、沸騰させます。
3. 弱火にして軽く煮立たせ、大麦が柔らかくなるまで約20分煮込みます。
4. 器に盛り付け、新鮮なパセリを散らしてすぐに提供します。