Insalata di cavolo riccio con condimento allo yogurt
From USDA MyPlate Kitchen. USDA Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP)
Traduzione automatica da: inglese. Mostra l'originale
Immagine creata con Juggernaut XL by KandooAI
Ingredienti
- 4 tazzacavolo riccio
- 29.6 mlolio di oliva
- 1limone
- 1lime
- 1 tazzayogurt greco
- sale e pepe (opzionale)
- ½ tazzasemi di zucca
- ½ tazzacoriandolo
- 1peperoncino jalapeño (opzionale)
Preparazione
- Lavarsi le mani con acqua e sapone.
- Lavare e asciugare il cavolo riccio. Rimuovere i gambi e spezzettare le foglie in pezzi grandi quanto un boccone.
- Condire il cavolo riccio con sale, pepe, 1 cucchiaio di olio d'oliva, succo di limone e succo di lime.
- Massaggiare il cavolo riccio con le mani finché le foglie non iniziano ad appassire.
- Preparare il condimento: in una piccola ciotola, aggiungere sale e pepe allo yogurt.
- Aggiungere la scorza di limone e di lime e il cucchiaio di olio rimanente.
- Incorporare il coriandolo e il peperoncino jalapeño, se gradito.
- Con un cucchiaio, mescolare il cavolo riccio massaggiato con il condimento allo yogurt.
- Cospargere l'insalata con i semi di zucca.
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