Cupcakes de plátano

Qué se necesita

• ½ tazamanteca vegetal
• ¾ tazaazúcar
• 2huevos
• 4.9 mlextracto de vainilla
• 1½ tazaharina
• 4.9 mllevadura química
• 2½ mlbicarbonato
• 2½ mlsal
• 1 tazapuré de plátano

Cómo cocinarlo

1. Precaliente el horno a 350 °F.
2. Bata la manteca y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Incorpore los huevos y la vainilla hasta que estén bien mezclados.
4. Mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano aparte.
5. Agregue la mezcla de harina y los plátanos machacados a los ingredientes húmedos y revuelva solo hasta integrar.
6. Forre un molde para muffins con capacillos de papel o engráselo ligeramente con spray de cocina.
7. Reparta la masa en los moldes para muffins, llenando cada uno hasta dos tercios de su capacidad.
8. Hornee de 20 a 22 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
9. Transfiera los cupcakes a una rejilla para que se enfríen por completo.