ルイジアナ風インゲン豆

材料

• ¼ カップ玉ねぎ（みじん切り）
• ¼ カップピーマン、みじん切り
• ½ カップセロリ（刻み）
• 2 缶減塩いんげん
• 1 缶減塩トマト缶

作り方

1. 玉ねぎ、ピーマン、セロリを小さく刻んで下準備をする。
2. 缶詰のインゲン豆の水分を切り、水でよく洗う。
3. 小鍋にインゲン豆を入れ、豆が完全に浸るくらいの水を入れる。
4. 弱火で好みの柔らかさになるまで煮てから、湯を捨てる。
5. フライパンに下茹でしたインゲン豆、刻んだ玉ねぎ、ピーマン、セロリ、トマト缶を合わせる。
6. 中火で15分ほど時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなり全体に火が通るまで炒める。