Ensalada de pollo, arroz y fruta

Qué se necesita

• 1 tazaarroz integral cocido
• 9.9 mlperejil seco
• 2½ mlpimienta negra molida
• ¼ajo, picado finamente
• 14.8 mladerezo ranchero sin grasa
• 29.6 mlmayonesa sin grasa
• 1 tazamanzana o melón, picado
• ⅓ tazauvas, por la mitad
• ½ tazaapio picado
• 1¼ tazapollo cocido en trozos
• 6hojas de lechuga (opcional)

Cómo cocinarlo

1. Prepara el arroz según las instrucciones del paquete si no tienes arroz precocido, luego déjalo enfriar completamente.
2. Bate el perejil, la pimienta negra, el ajo, el aderezo ranch y la mayonesa en un tazón.
3. Incorpora suavemente el arroz enfriado, la fruta, el apio y el pollo a la mezcla del aderezo.
4. Sirve la ensalada sobre las hojas de lechuga si deseas presentarla de esa manera.
5. Guarda cualquier sobrante en el refrigerador dentro de dos horas.