Pollo relleno de ajo

Qué se necesita

• 2 tazaagua
• 8dientes de ajo
• 88.7 mlperejil fresco
• 4.9 mlralladura de limón
• 4.9 mlmezcla de especias sin sodio
• 4pechuga de pollo
• ¼ tazacaldo de pollo bajo en sodio
• 29.6 mlzumo de limón fresco

Cómo cocinarlo

1. Hierve el agua en una olla pequeña y añade los dientes de ajo. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
2. Escurre el ajo, pela los dientes y córtalos en láminas finas.
3. En un bol, mezcla el ajo laminado con la mitad del perejil, la ralladura de limón y la mezcla de especias.
4. Crea un bolsillo debajo de la piel de cada pechuga de pollo y rellena cada uno con aproximadamente 1 cucharadita de la mezcla de ajo.
5. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y coloca el pollo con la piel hacia abajo.
6. Dora el pollo durante 4 minutos hasta que esté dorado, luego dale la vuelta y baja el fuego a medio.
7. Tapa la sartén y cocina durante 10 a 12 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
8. Retira el pollo a un plato y limpia el exceso de grasa de la sartén.
9. Añade el resto del perejil, el caldo y el jugo de limón a la sartén y hierve durante 1 minuto.
10. Rocía la salsa de la sartén sobre el pollo antes de servir.