Mit Knoblauch gefülltes Hähnchen

Zutaten

• 2 Tassewasser
• 8knoblauchzehen
• 88.7 mlfrische Petersilie
• 4.9 mlZitronenabrieb
• 4.9 mlnatriumfreie gewürzmischung
• 4hähnchenbrust
• ¼ Tassesalzarme Hühnerbrühe
• 29.6 mlfrischer Zitronensaft

Zubereitung

1. Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und die Knoblauchzehen hineingeben. 10 Minuten köcheln lassen.
2. Den Knoblauch abgießen, die Zehen pellen und in dünne Scheiben schneiden.
3. In einer Schüssel den geschnittenen Knoblauch mit der Hälfte der Petersilie, dem Zitronenabrieb und der Gewürzmischung vermengen.
4. Unter der Haut jeder Hähnchenbrust eine Tasche formen und jeweils etwa 1 Teelöffel der Knoblauchmischung hineingeben.
5. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und das Hähnchen mit der Hautseite nach unten hineinlegen.
6. Das Hähnchen 4 Minuten goldbraun anbraten, dann wenden und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
7. Die Pfanne abdecken und 10 bis 12 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
8. Das Hähnchen auf einen Teller legen und überschüssiges Fett aus der Pfanne wischen.
9. Die restliche Petersilie, die Brühe und den Zitronensaft in die Pfanne geben und 1 Minute aufkochen lassen.
10. Die Pfannensauce vor dem Servieren über das Hähnchen träufeln.