Ispanaklı Tavuk Butik

İçindekiler

• 24 ozkemikli tavuk but
• 4.9 mlbitkisel sıvı yağ
• 4.9 mltuz
• 2½ mlkarabiber
• 1sarı soğan
• 3sarımsak
• 4.9 mlkuru kekik
• 2½ mlkuru biberiye
• 1 su bardağısu
• 1 paketdondurulmuş ıspanak

Nasıl pişirilir

1. 24 ons (yaklaşık 680g) kemikli tavuk butlarını kağıt havluyla kurulayın ve her iki tarafını da 1 çay kaşığı tuz ve ½ çay kaşığı karabiberle eşit şekilde baharatlayın. 1 adet sarı soğanı ince ince doğrayın ve 3 diş sarımsağı ezin.
2. Geniş bir tavada 1 çay kaşığı bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk butlarını deri kısımları altta kalacak şekilde tavaya yerleştirin ve iyice kızarana kadar her iki tarafını yaklaşık 8'er dakika pişirin, ardından bir tabağa alın.
3. Ocağın altını orta dereceye kısın ve doğranmış sarı soğan, ezilmiş sarımsak, 1 çay kaşığı kuru kekik ve ½ çay kaşığı kuru biberiyeyi tavaya ekleyin. Soğanlar yumuşayıp altın rengini alana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
4. Tavuk butlarını tekrar tavaya alın ve üzerine 1 su bardağı su dökün. Tavanın kapağını kapatın, ateşi orta-kısık dereceye getirin ve yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın.
5. Kapağı açın ve 1 paket dondurulmuş ıspanağı tavukların etrafına yerleştirin. Kapağı tekrar kapatın ve ıspanaklar tamamen ısınana ve tavuğun en kalın yeri en az 165°F (74°C) iç sıcaklığa ulaşana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
6. Tavayı ocaktan alın ve tavuk butlarını, pişmiş ıspanaklarla birlikte sıcak servis edin.