Duszone udka z kurczaka ze szpinakiem

Potrzebne składniki

• 24 ozudka z kurczaka z kością
• 4.9 mlolej roślinny
• 4.9 mlsól
• 2½ mlczarny pieprz
• 1cebula żółta
• 3czosnek
• 4.9 mlsuszony tymianek
• 2½ mlsuszony rozmaryn
• 1 szkl.woda
• 1 opakowaniemrożony szpinak

Jak przygotować

1. Osusz 24 uncje (ok. 680 g) udek z kurczaka z kością i dopraw je równomiernie z obu stron 1 łyżeczką soli i ½ łyżeczki czarnego pieprzu. Drobno posiekaj 1 żółtą cebulę i przeciśnij przez praskę 3 ząbki czosnku.
2. Rozgrzej 1 łyżeczkę oleju roślinnego na dużej patelni na średnim ogniu. Połóż udka z kurczaka skórą do dołu i smaż przez około 8 minut z każdej strony, aż będą mocno zarumienione, a następnie przełóż je na talerz.
3. Zmniejsz ogień na średni i dodaj na patelnię posiekaną cebulę, czosnek, 1 łyżeczkę suszonego tymianku i ½ łyżeczki suszonego rozmarynu. Smaż przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż cebula będzie miękka i złocista.
4. Włóż udka z kurczaka z powrotem na patelnię i wlej 1 szklankę wody. Przykryj pokrywką, zmniejsz ogień na średnio-niski i duś przez około 20 minut.
5. Zdejmij pokrywkę i dodaj 1 opakowanie mrożonego szpinaku wokół kurczaka. Przykryj ponownie i gotuj przez kolejne 10 minut, aż szpinak będzie całkowicie gorący, a najgrubsza część kurczaka osiągnie temperaturę wewnętrzną co najmniej 165°F (74°C).
6. Zdejmij patelnię z ognia i podawaj ciepłe udka z kurczaka wraz z duszonym szpinakiem.