鶏もも肉とほうれん草の煮込み

材料

• 24 oz鶏もも肉（骨付き）
• 4.9 mlサラダ油
• 4.9 ml塩
• 2½ ml黒こしょう
• 1玉ねぎ
• 3にんにく
• 4.9 ml乾燥タイム
• 2½ ml乾燥ローズマリー
• 1 カップ水
• 1 パック冷凍ほうれん草

作り方

1. 骨付き鶏もも肉24オンス（約680g）の水分をキッチンペーパーで拭き取り、両面に塩小さじ1と黒こしょう小さじ1/2をまんべんなく振る。黄たまねぎ1個はみじん切りにし、にんにく3片もみじん切りにする。
2. 大きめのフライパンにサラダ油小さじ1を入れて中強火で熱する。鶏もも肉を皮目を下にして入れ、両面を約8分ずつ、こんがりと焼き色がつくまで焼いたら、皿に取り出す。
3. 火を中火に落とし、みじん切りにした黄たまねぎ、にんにく、乾燥タイム小さじ1、乾燥ローズマリー小さじ1/2をフライパンに加える。たまねぎがしんなりとして黄金色になるまで、時々混ぜながら約5分炒める。
4. 鶏もも肉をフライパンに戻し入れ、水1カップを注ぐ。ふたをして弱火〜中火にし、約20分煮込む。
5. ふたを取り、冷凍ほうれん草1パックを鶏肉の周りに加える。再びふたをしてさらに約10分、ほうれん草が完全に熱々になり、鶏肉の最も厚い部分の内部温度が華氏165度（摂氏74度）以上になるまで煮る。
6. 火から下ろし、鶏もも肉を煮込んだほうれん草と一緒に温かいうちに盛り付ける。