Braised Chicken Thighs na may Spinach

Mga sangkap

• 24 ozchicken thighs na may buto
• 4.9 mlvegetable oil
• 4.9 mlasin
• 2½ mlpamintang durog
• 1dilaw na sibuyas
• 3bawang
• 4.9 mlpinatuyong thyme
• 2½ mlpinatuyong rosemary
• 1 tasatubig
• 1 packfrozen spinach

Paano lutuin

1. Patuyuin ang 24 oz na bone-in chicken thighs at budburan ng asin at ½ kutsaritang pamintang durog ang magkabilang panig nang pantay. Hiwain nang pino ang 1 dilaw na sibuyas at pitpitin o tadtarin ang 3 butil ng bawang.
2. Magpainit ng 1 kutsaritang mantika sa isang malaking kawali gamit ang medium-high na apoy. Ilagay ang chicken thighs nang nakataob (balat ang nasa baba) at lutuin ng mga 8 minuto bawat panig hanggang sa maging brown, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang plato.
3. Hinaan ang apoy sa medium at idagdag ang tinadtad na sibuyas, tinadtad na bawang, 1 kutsaritang dried thyme, at ½ kutsaritang dried rosemary sa kawali. Lutuin ng mga 5 minuto habang hinahalo paminsan-minsan hanggang sa lumambot at magkulay ginto ang sibuyas.
4. Ibalik ang chicken thighs sa kawali at ibuhos ang 1 tasang tubig. Takpan ang kawali, hinaan ang apoy sa medium-low, at pakuluan nang mahina (simmer) sa loob ng mga 20 minuto.
5. Alisin ang takip at ilagay ang 1 pack ng frozen spinach sa paligid ng manok. Takpan muli at lutuin pa ng mga 10 minuto hanggang sa uminit nang husto ang spinach at ang pinakamakapal na bahagi ng manok ay umabot sa internal temperature na hindi bababa sa 165°F (74°C).
6. Alisin ang kawali sa apoy at ihain ang chicken thighs habang mainit kasama ang nilutong spinach.