Muslos de pollo braseados con espinacas

Qué se necesita

• 24 ozcontramuslos de pollo con hueso
• 4.9 mlaceite vegetal
• 4.9 mlsal
• 2½ mlpimienta negra
• 1cebolla amarilla
• 3ajo
• 4.9 mltomillo seco
• 2½ mlromero seco
• 1 tazaagua
• 1 paqueteespinacas congeladas

Cómo cocinarlo

1. Seca las 24 onzas (680 g) de muslos de pollo con hueso y sazónalos por ambos lados de manera uniforme con 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra. Pica finamente la cebolla amarilla y pica los 3 dientes de ajo.
2. Calienta 1 cucharadita de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los muslos de pollo con la piel hacia abajo y cocina durante unos 8 minutos por lado, hasta que estén bien dorados, luego pásalos a un plato.
3. Reduce el fuego a medio y agrega la cebolla amarilla picada, el ajo picado, 1 cucharadita de tomillo seco y ½ cucharadita de romero seco a la sartén. Cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave y dorada.
4. Regresa los muslos de pollo a la sartén y vierte 1 taza de agua. Tapa la sartén, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.
5. Destapa y agrega el paquete de espinacas congeladas alrededor del pollo. Vuelve a tapar y cocina por unos 10 minutos más, hasta que la espinaca esté completamente caliente y la parte más gruesa del pollo registre una temperatura interna de al menos 165°F (74°C).
6. Retira la sartén del fuego y sirve los muslos de pollo calientes junto con las espinacas braseadas.