ローズマリー、セージ、タイムのローストターキーブレスト

材料

• 3 lbターキー胸肉（骨付き・皮付き）
• 1玉ねぎ、4等分
• 1にんじん、4等分
• 4.9 ml乾燥セージ
• 4.9 ml乾燥タイム
• 4.9 mlローズマリー
• 44.4 mlオリーブオイル
• 塩・胡椒 (お好みで)
• 減塩チキンブロス（またはマーガリン） (お好みで)

作り方

1. オーブンを400°F（約200℃）に予熱する。
2. ローストパンに、ターキーブレストの半分、4等分に切った玉ねぎ、人参を並べる。
3. セージ、タイム、ローズマリー、オリーブオイルを混ぜ合わせ、ターキー全体にしっかりとすり込む。
4. 400°F（約200℃）のオーブンで15分焼く。お好みでチキンブイヨンまたはマーガリンをかける。
5. オーブンの温度を350°F（約180℃）に下げ、さらに1時間15分ほど焼く。その間、20分おきに、パンにたまった肉汁やブイヨンを回しかけながら、最も厚い部分にインスタント読み取り式温度計を刺して165°F（約74℃）になるまで焼く。
6. ターキーをまな板に移し、10分間休ませてから切り分ける。