Pechuga de pavo asada con romero, salvia y tomillo

Qué se necesita

• 3 lbpechuga de pavo (con piel y hueso)
• 1cebolla grande, en cuartos
• 1zanahoria grande, en cuartos
• 4.9 mlsalvia seca
• 4.9 mltomillo seco
• 4.9 mlromero
• 44.4 mlaceite de oliva
• sal y pimienta (opcional)
• caldo de pollo (o margarina) bajo en sodio (opcional)

Cómo cocinarlo

1. Precalienta el horno a 400 °F (200 °C).
2. Coloca la media pechuga de pavo en una bandeja para horno junto con la cebolla y la zanahoria cortadas en cuartos.
3. Mezcla la salvia, el tomillo, el romero y el aceite de oliva, luego frota bien esta mezcla por toda la pechuga de pavo.
4. Hornea a 400 °F (200 °C) durante 15 minutos, bañando con caldo de pollo o margarina si lo deseas.
5. Baja la temperatura del horno a 350 °F (175 °C) y asa durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos más, bañando la carne cada 20 minutos con los jugos de la cocción o caldo hasta que un termómetro de lectura instantánea marque 165 °F (74 °C) en la parte más gruesa.
6. Pasa el pavo a una tabla de cortar y deja reposar durante 10 minutos antes de rebanar.