Patatesli ve pırasalı çorba

İçindekiler

• 600 gpatates
• 2pırasa
• 1kuru soğan
• 1 Let suyu
• 30 gtereyağı (isteğe bağlı)

Nasıl pişirilir

1. 2 adet pırasayı temizleyip dilimleyin, 1 adet soğanı doğrayın ve 600 g patatesi küp küp kesin.
2. 30 g tereyağını büyük bir tencerede kısık ateşte eritin, ardından dilimlenmiş pırasaları ve doğranmış soğanı ekleyin.
3. Tencerenin kapağını kapatın ve pırasalarla soğanlar yumuşayıp renk almadan şeffaflaşana kadar ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.
4. Küp doğranmış patatesleri ve 1 litre et suyunu tencereye ekleyin, ardından sıvı kaynama noktasına gelene kadar ısıyı orta-yüksek seviyeye çıkarın.
5. Isıyı orta-kısık seviyeye düşürün, kapağını kapatın ve patatesler çatal batırdığınızda tamamen yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
6. Pişen karışımı dikkatlice bir blendera aktarın ve tamamen pürüzsüz ve kadifemsi bir kıvam alana kadar çekin, ardından servis etmek için kaselere paylaştırın.