Sopa de pollo con fideos

Qué se necesita

• 1 lbpechugas de pollo
• 6 tazaagua
• 2½ mlsal
• 1.2 mlpimienta negra
• 59.1 mlmezcla de huevo
• 2 tazaharina de trigo común

Cómo cocinarlo

1. Corta las pechugas de pollo y colócalas en una olla grande con suficiente agua para cubrirlas. Agrega sal y pimienta.
2. Lleva el pollo y el agua a ebullición. Reduce a fuego medio y continúa cocinando por unos 20 minutos.
3. Reserva 1/4 de taza (aproximadamente un cucharón) del caldo en un tazón grande para que se enfríe.
4. Para hacer los fideos, combina la mezcla de huevo y la harina en un tazón mediano. Mientras mezclas el huevo y la harina, añade lentamente el 1/4 de taza de caldo enfriado hasta formar una masa.
5. Extiende la masa sobre una superficie limpia, seca y enharinada. Agrega más harina según sea necesario para evitar que se pegue.
6. Corta la masa en tiras de 1/2 pulgada de ancho por unas 6 pulgadas de largo.
7. Introduce suavemente las tiras en la olla con el pollo. Remueve cada 5 minutos.
8. Cocina hasta que estén listas (unos 15 a 20 minutos a fuego medio).
9. ¡Ten cuidado! La olla podría desbordarse si la tapa está completamente cerrada.