Hühnernudelsuppe

Zutaten

• 1 lbhähnchenbrüste
• 6 Tassewasser
• 2½ mlsalz
• 1.2 mlschwarzer pfeffer
• 59.1 mleimischung
• 2 Tasseweizenmehl

Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilets klein schneiden und in einen großen Topf geben, mit ausreichend Wasser bedecken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Hähnchen und Wasser zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 20 Minuten weiterkochen lassen.
3. Eine Tasse (ca. 1 Schöpfkelle) der Brühe in einer großen Schüssel beiseitestellen und abkühlen lassen.
4. Für die Nudeln Eiermischung und Mehl in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Während des Rührens langsam die 1/4 Tasse abgekühlte Brühe hinzufügen, bis ein Teig entsteht.
5. Den Teig auf einer sauberen, trockenen und bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen, damit er nicht klebt.
6. Den Teig in etwa 1,3 cm breite und 15 cm lange Streifen schneiden.
7. Die Streifen vorsichtig in den Topf zum Hähnchen geben. Alle 5 Minuten umrühren.
8. Gar kochen (etwa 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze).
9. Vorsicht! Der Topf kann überkochen, wenn der Deckel fest geschlossen ist.