チキンとリンゴのサラダサンドイッチ

材料

• ¼ lb鶏肉（加熱・ほぐし）
• 1セロリ（茎、みじん切り）
• 1りんご（中・刻んだもの）
• ⅓ カップ低脂肪マヨネーズ
• 1レモン果汁
• 1½ ozレーズン
• 8全粒粉パン
• 1 カップくるみ（刻み） (お好みで)

作り方

1. 大きめのボウルに、ほぐした茹で鶏肉、刻んだセロリ、刻んだリンゴ、ライトマヨネーズ、レモン汁、レーズンを入れ、全体がしっかり混ざるまで和えます。
2. 刻んだくるみをボウルに加え、サラダ全体に均一に行き渡るよう優しく混ぜ合わせます。
3. 全粒粉パン4枚を平らな場所に並べ、チキンサラダを4等分にしてパンの上にのせ、端まで広げます。
4. 残りの全粒粉パン4枚をのせてサンドイッチにし、すぐにお召し上がりください。