Garnelencurry

Zutaten

• 300 gGarnelen
• 400 mlkokosmilch
• currypulver
• 1zwiebel
• 2knoblauch

Zubereitung

1. Die Zwiebel fein hacken und die 2 Knoblauchzehen fein würfeln oder pressen.
2. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze aufstellen, Zwiebel, Knoblauch und 2 EL Wasser hinzugeben und 4 bis 5 Minuten dünsten, bis die Zwiebel weich und glasig ist.
3. Das Currypulver einrühren und 1 Minute lang anrösten, bis es duftet.
4. Die 400 ml Kokosmilch dazugießen, zum Köcheln bringen und bei mittlerer bis niedriger Hitze 10 Minuten lang köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
5. Die 300 g Garnelen hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 3 Minuten lang garen, bis sie rosa und undurchsichtig sind, sich krümmen und eine Kerntemperatur von 63 °C erreicht haben.
6. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Garnelencurry zum Servieren in Schüsseln füllen.