野菜ヌードル

材料

• 200 g麺
• 2人参
• 1こしょう
• 200 gキャベツ
• 醤油

作り方

1. 人参、ピーマン、キャベツを千切りまたは薄切りにする。
2. 鍋に水道水を入れ強火で沸騰させ、麺を加えて4〜5分ほど柔らかくなるまで茹で、しっかりと水気を切る。
3. 大きめのフライパンまたは中華鍋を強火で熱し、千切りにした人参、ピーマン、キャベツを入れ、シャキシャキ感が残る程度に3分ほど強火で炒める。
4. 水気を切った麺と醤油を加え、中強火で1〜2分、全体に味がなじみ温まるまで炒め合わせる。