ポテトサラダ

材料

• 4じゃがいも
• 1 カップ玉ねぎ、ダイス状
• ½ カップセロリ（刻んだもの）
• ½ カップ低脂肪マヨネーズ
• ¼ カップ甘いピクルスのレリッシュ

作り方

1. じゃがいもの皮をむき、1インチ（約2.5cm）角に切ります。
2. 小鍋にじゃがいもを入れ、ひたひたになるまで水を注ぎ、中火にかけます。
3. 沸騰したら、フォークがすっと通るくらいの柔らかさになるまで約15分茹でます。
4. 茹で上がったらザルにあげて水気を切り、冷ましておきます。
5. ボウルに、みじん切りにした玉ねぎ、セロリ、マヨネーズ、スイートピクルスレリッシュを入れて混ぜ合わせます。
6. 冷めたじゃがいもを加え、全体に味がなじむように優しく和えます。
7. ボウルにラップをして、冷蔵庫で少なくとも2時間冷やしてからお召し上がりください。