Kartoffelsalat

Zutaten

• 4kartoffeln
• 1 Tassezwiebel, gewürfelt
• ½ Tassegehackter staudensellerie
• ½ Tassefettarme Mayonnaise
• ¼ Tassesüßes gurkenrelish

Zubereitung

1. Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden.
2. Die Kartoffelwürfel in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
3. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar, aber noch bissfest sind.
4. Das Kochwasser vollständig abgießen und die Kartoffeln abkühlen lassen.
5. In einer mittelgroßen Schüssel die gehackte Zwiebel, Sellerie, Mayonnaise und das süße Gewürzgurken-Relish verrühren.
6. Die abgekühlten Kartoffeln vorsichtig unterrühren, bis sie gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
7. Die Schüssel abdecken und den Salat vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.