Erdnuss-Eintopf
Maschinell aus dem Englisch übersetzt. Das Original anzeigen
Bild erstellt mit Juggernaut XL by KandooAI
Zutaten
- 1 Tasseschnellkochender naturreis
- 2 Tassesalzarme Hühnerbrühe
- 4.9 mlgetrocknete zwiebeln, gehackt
- 2½ mlknoblauchpulver
- 2½ mlIngwer, gemahlen
- 29.6 mlrote Paprika (optional)
- 1süßkartoffel
- 1 Dosestückige tomaten, natriumreduziert
- 2½ mlsalz (optional)
- 118.3 mlErdnussbutter, cremig, fettreduziert
- 1¼ TasseMagermilch
- 3 Tassebabyspinat
- ¼ Tasseerdnüsse
- Frühlingszwiebel (optional)
Zubereitung
- Instant-Vollkornreis, Hühnerbrühe, getrocknete Zwiebeln, Knoblauchpulver, Ingwer, optional rote Chiliflocken, Süßkartoffel, Dosentomaten samt Flüssigkeit und optional Salz in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
- Erdnussbutter und Milch einrühren oder unterschlagen, dann weitere 5 Minuten ohne Deckel sanft köcheln lassen.
- Den gehackten Spinat unterheben und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis er vollständig zusammengefallen ist, dann den Topf vom Herd nehmen.
- Den Eintopf in Servierschüsseln füllen und nach Belieben mit gehackten Erdnüssen und Frühlingszwiebelringen garnieren.
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