แพนเค้กกล้วยหอมราดซอสแอปเปิล

สิ่งที่ต้องใช้

• 3แอปเปิล
• 44.4 mlน้ำตาลทราย
• ¼ ถ้วยน้ำ
• 2ไข่ไก่
• 1½ ถ้วยนมไขมันต่ำหรือนมไม่มีไขมัน
• 14.8 mlน้ำผึ้ง
• 44.4 mlน้ำมันพืช
• ¾ ถ้วยแป้งโฮลวีต
• ¾ ถ้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์
• 9.9 mlผงฟู
• 2กล้วยหอม
• 4.9 mlอบเชย

วิธีทำ

1. คว้านแกนแอปเปิล 3 ลูกออกแล้วหั่นเป็นแผ่นบางๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก
2. นำแอปเปิลที่หั่นไว้ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ อบเชยป่น 1 ช้อนชา และน้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง ใส่ลงในกระทะ
3. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลาง เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีจนแอปเปิลนิ่มโดยลองใช้ส้อมจิ้มดู จากนั้นยกออกจากเตาแล้วพักไว้
4. ตีไข่ไก่ 2 ฟองในชามผสมใบใหญ่ จากนั้นใส่นมไขมันต่ำหรือนมพร่องมันเนย 1½ ถ้วยตวง น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ (เก็บไว้เล็กน้อยสำหรับทากระทะ) ลงไปคนให้เข้ากัน
5. ใส่แป้งโฮลวีต ¾ ถ้วยตวง แป้งอเนกประสงค์ ¾ ถ้วยตวง และผงฟู 2 ช้อนชา ลงในส่วนผสมไข่ คนพอเข้ากัน
6. หั่นกล้วยหอม 2 ลูกเป็นชิ้น แล้วค่อยๆ ตะล่อมให้เข้ากับส่วนผสมแป้งแพนเค้ก
7. ทาน้ำมันพืชที่แบ่งไว้บางๆ ให้ทั่วกระทะเทฟลอนใบใหญ่หรือเตาแบน แล้วตั้งไฟกลางอุ่นกระทะไว้ 2 นาที
8. ตักแป้งประมาณ ¼ ถ้วยตวงต่อแพนเค้ก 1 ชิ้น หยอดลงบนกระทะร้อนๆ ทอดประมาณ 2 ถึง 3 นาทีจนเห็นฟองอากาศแตกบนผิวหน้าและขอบแป้งเริ่มสุก
9. พลิกแพนเค้กแล้วทอดต่ออีก 2 ถึง 3 นาทีจนเหลืองทองทั้งสองด้าน และเนื้อด้านในมีอุณหภูมิถึง 160°F (71°C)
10. ตักแพนเค้กที่สุกแล้วใส่จาน ทำซ้ำจนหมดแป้งและน้ำมันที่เหลือ แล้วเสิร์ฟแพนเค้กตอนอุ่นๆ โดยราดหน้าด้วยซอสแอปเปิลที่เตรียมไว้