Banana Pancakes na may Apple Topping

Mga sangkap

• 3mansanas
• 44.4 mlasukal
• ¼ tasatubig
• 2itlog
• 1½ tasagatas na low-fat o fat-free
• 14.8 mlpulot-pukyutan
• 44.4 mlvegetable oil
• ¾ tasawhole wheat flour
• ¾ tasaall-purpose flour
• 9.9 mlbaking powder
• 2saging
• 4.9 mlcinnamon

Paano lutuin

1. Alisin ang core ng 3 mansanas at hiwain ito nang manipis, huwag alisin ang balat.
2. Sa isang kawali, pagsamahin ang hiniwang mansanas, 3 kutsarang asukal, 1 kutsaritang cinnamon, at ¼ tasang tubig.
3. Ilagay ang kawali sa katamtamang apoy at pakuluan ito nang 10 minuto hanggang sa lumambot ang mga mansanas kapag tinusok ng tinidor, pagkatapos ay alisin sa apoy at itabi.
4. Sa isang malaking mangkok, batihin ang 2 itlog, pagkatapos ay ihalo ang 1½ tasang low-fat o fat-free na gatas, 1 kutsarang honey, at karamihan sa 3 kutsarang mantika, magtira ng kaunti para pang-pahid sa kawali.
5. Ihalo ang ¾ tasang whole wheat flour, ¾ tasang all-purpose flour, at 2 kutsaritang baking powder sa pinaghalong itlog hanggang sa magsama lang ito.
6. Hiwain ang 2 saging at dahan-dahang ihalo sa pancake batter.
7. Pahiran nang bahagya ng kaunting itinirang mantika ang isang malaking non-stick na kawali o griddle at painitin ito sa katamtamang apoy sa loob ng 2 minuto.
8. Magbuhos ng ¼ tasang batter bawat pancake sa mainit na kawali at lutuin nang 2 hanggang 3 minuto hanggang sa pumutok ang mga bula sa ibabaw at magmukhang luto na ang mga gilid.
9. Baligtarin ang mga pancake at lutuin pa ng 2 hanggang 3 minuto hanggang sa maging golden brown ang magkabilang panig at ang loob ay umabot sa internal temperature na 160°F (71°C).
10. Ilipat ang mga nalutong pancake sa isang plato, ulitin ang pagluluto gamit ang natitirang batter at itinirang mantika, at ihain ang mainit na mga pancake na may topping na inihandang mansanas.