Nohutlu, Domatesli ve Ispanaklı Makarna

İçindekiler

• 1sarı soğan
• 8 oztam buğday makarna
• 14.8 mlbitkisel sıvı yağ
• 2sarımsak
• 2havuç
• 1kereviz sapı
• 2½ mlkuru biberiye
• 1 kutuaz tuzlu nohut
• 1 kutuaz tuzlu küp domates
• 2 su bardağııspanak
• 2½ mlpul biber (isteğe bağlı)
• ¼ su bardağıparmesan peyniri

Nasıl pişirilir

1. Makarnayı pişirmek için tencerenin yarısını suyla doldurun. Yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Su kaynadığında makarnayı ekleyin ve tam kıvamında yumuşayana kadar yaklaşık 12 dakika haşlayın. Süzmeden hemen önce, 1,5 su bardağı makarna suyundan kenara ayırın. Makarnayı süzün ve bir kenara alın.
2. Makarna pişerken sosu hazırlayın: Tavayı ocağa orta-kısık ateşe koyun ve ısındığında zeytinyağını ekleyin. Sarımsak, soğan, havuç, kereviz ve biberiyeyi ekleyip sarımsaklar altın rengini alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
3. Nohutları ekleyin ve bir çatal yardımıyla yarısını hafifçe ezin. Ayırdığınız makarna suyunu ve domatesleri ekleyip 10 dakika pişirin.
4. Makarnayı ve ıspanağı tavadaki karışıma ekleyin; ıspanaklar yumuşayana ve sıvının büyük bir kısmı makarna tarafından çekilene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyin.
5. İyice karıştırın ve üzerine Parmesan peyniri serperek hemen servis yapın.